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Violife Vegan Lasagna
Apr 7, 2022
English
Ingredients:
1 pack Violife Just Like Mozzarella shreds
1 pack Violife Just Like Cream Cheese Original
14 oz dried red lentils, boiled
1 lasagna pack
10.5 oz baby spinach
8.5 oz tomato sauce
Zest of 2 lemons
1 tsp dried basil
1 tsp dried oregano
1 tsp garlic powder
1 tsp salt
Fresh basil leaves to serve
Directions:
Add the lentils in a medium pot. Bring to a boil and then simmer for about 20 minutes. Drain the lentils in a fine strainer, and then add to a large bowl alongside the tomato sauce. Season with salt and pepper and set aside.
To make the creamy filling, mix the Violife Just Like Cream Cheese Original with the zest, herbs, garlic powder and salt. Whisk to combine.
To assemble the lasagna, add 3 tbsp of the lentil filling to the bottom of a ceramic baking dish and spread evenly. Top with a handful of spinach leaves and then with lasagna sheets.
Coat with some of the creamy filling and repeat the process until all your fillings are finished. Make sure to end with a layer of lentil sauce.
Preheat oven to 356°F.
Place in the oven and bake covered for 45 minutes.
Remove from the oven and sprinkle with the Violife Just Like Mozzarella shreds on top. Bake uncovered for a further 10-15 minutes until the shredded Violife is nice and melted.
Allow to slightly cool before slicing and then serve with fresh basil leaves.
Español
Ingredientes:
1 paquete Violife Just Like Mozzarella triturado
1 paquete Violife Just Like Cream Cheese Original
14 oz de lentejas rojas secas, hervidas
1 paquete de lasaña
10.5 oz de espinacas tiernas
8.5 onzas de salsa de tomate
Ralladura de 2 limones
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
Hojas de albahaca fresca para servir
Direcciones:
Agregue las lentejas en una olla mediana. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Escurra las lentejas en un colador fino y luego agréguelas a un tazón grande junto con la salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta y reserve.
Para hacer el relleno cremoso, mezcle Violife Just Like Cream Cheese Original con la ralladura, las hierbas, el ajo en polvo y la sal. Batir para combinar.
Para armar la lasaña, agregue 3 cucharadas del relleno de lentejas al fondo de una fuente de horno de cerámica y distribuya uniformemente. Cubra con un puñado de hojas de espinaca y luego con láminas de lasaña.
Cubra con un poco del relleno cremoso y repita el proceso hasta que todos sus rellenos estén terminados. Asegúrate de terminar con una capa de salsa de lentejas.
Precaliente el horno a 356°F.
Introducir en el horno y hornear tapado durante 45 minutos.
Retire del horno y espolvoree con las tiras Violife Just Like Mozzarella encima. Hornee sin tapar durante otros 10-15 minutos hasta que el Violife triturado esté bien derretido.
Dejar enfriar un poco antes de rebanar y luego servir con hojas de albahaca fresca.