Tequila Lime Chicken Guac

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Tequila Lime Chicken Guac

Apr 28, 2023

Elevate ordinary chicken with tequila lime dressing, then mix it in creamy guacamole with tomato and crunchy jicama for the perfect dip! This guac is bursting with flavor and perfect for any meal or occasion!

¡Eleve el pollo común con aderezo de tequila y lima, luego mézclelo con guacamole cremoso con tomate y jícama crujiente para obtener el dip perfecto! ¡Este guacamole está lleno de sabor y es perfecto para cualquier comida u ocasión!

English

INGREDIENTS

Guacamole
2 ea. Avocados From Mexico
1/2 c. Chicken breast, cooked, shredded
1/2 c. Jicama, diced
1/2 c. Tomatoes, diced
1/2 c. Queso fresco, crumbled
1 t. Lime juice
Salt, to taste
Cilantro, chopped, to garnish
Tequila Lime Dressing
1/4 ea. Avocados From Mexico
2 T. Cilantro
2 T. Lime juice
1/2 T. Honey
1/2 T. Olive oil
1/2 T. Tequila
1/2 T. White wine vinegar

INSTRUCTIONS

In the blender, combine all dressing ingredients and blend until smooth.
In a small bowl, toss chicken with Tequila Lime Dressing until well combined.
In another small bowl, mash avocados and stir in lime juice. Salt to taste.
Add chicken, jicama, tomatoes and queso fresco to guacamole mixture. Stir until well combined.
Garnish with cilantro.

Español

INGREDIENTES

Guacamole
2 c/u aguacates de mexico
1/2 taza Pechuga de pollo, cocida, desmenuzada
1/2 taza Jícama, cortada en cubitos
1/2 taza Tomates, cortados en cubitos
1/2 taza Queso fresco, desmenuzado
1 t. Jugo de lima
Sal al gusto
Cilantro, picado, para decorar
Aderezo de tequila y lima
1/4 c/u aguacates de mexico
2 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de jugo de lima
1/2 cucharada de miel
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de tequila
1/2 cucharada de vinagre de vino blanco

INSTRUCCIONES

1. En la licuadora, combine todos los ingredientes del aderezo y mezcle hasta que quede suave.
2. En un tazón pequeño, mezcle el pollo con el aderezo de tequila y lima hasta que estén bien combinados.
3. En otro tazón pequeño, triture los aguacates y agregue el jugo de lima. Sal al gusto.
4. Agregue el pollo, la jícama, los tomates y el queso fresco a la mezcla de guacamole. Revuelva hasta que esté bien combinado.
5. Adorne con cilantro.